Destansı Göç: Yılan Balıkları 7 Bin Kilometreyi Aştı, Bafa Gölü’ne Yerleşti
Meksika Körfezi’nden başlayıp okyanusları aşarak 7 bin kilometrelik zorlu bir yolculuğu tamamlayan yılan balığı, Türkiye’nin incisi Aydın ve Muğla arasındaki Bafa Gölü’ne ulaştı. 3 yıl süren bu olağanüstü göçün ardından Bafa Gölü’nün sularında kendine yer bulan yılan balıkları, şimdi hem sofralarımızı süslüyor hem de bilim dünyasının dikkatini çekiyor.
Sağlık ve Lezzet Bir Arada: Yılan Balığı Tezgahlarda Yerini Aldı
Kilosu yaklaşık 700 TL’den alıcı bulan yılan balığı, lezzetinin yanı sıra sağlık üzerindeki olumlu etkileriyle de biliniyor. Vücut direncini artırdığına inanılan bu özel balık, aynı zamanda besleyici özelliğiyle de öne çıkıyor. Soğuk havaların etkisiyle balıkçı tezgahlarını şenlendiren yılan balığı, Ege’nin eşsiz lezzetlerinden biri olarak sofralardaki yerini alıyor.
Bilim Dünyası Yılan Balığının Sırlarını Araştırıyor: Yeni Nesil Savunma Sistemleri Yolda
Yılan balığının sadece besin değeriyle değil, aynı zamanda olağanüstü dayanıklılığıyla da bilim insanlarının mercek altına aldığı bir tür olduğu ortaya çıktı. Aydın Adnan Menderes Üniversitesi (ADÜ) Teknokent bünyesinde faaliyet gösteren Karya Farma HBX, yılan balıklarının hücresel dayanıklılığını inceleyerek yeni nesil akıllı biyolojik savunma sistemleri geliştirmek için Ar-Ge çalışmalarına hız verdi.
Doğanın En Güçlü Savunma Mekanizmalarından Biri
Karya Farma HBX Ar-Ge ekibinden Kimyager Aslı Aktaş, yılan balığının doğadaki en güçlü biyolojik savunma modellerinden birini temsil ettiğini belirtti. Aktaş, “Meksika Körfezi’nden başlayarak yaklaşık 7 bin kilometrelik bir yolculukla Ege’ye ve Bafa Gölü havzasına ulaşan yılan balığı, doğadaki en güçlü biyolojik savunma modellerinden birini temsil etmektedir. ADÜ Teknokent bünyesinde uzun yıllar süren Ar-Ge çalışmaları sonucunda ortaya çıkan 18 spesifik patent çalışmamızda, bu tür doğal dayanıklılık mekanizmaları önemli bir yer tutmaktadır. Yılan balığının hücresel dayanıklılığı ile Ege’nin endemik bitkilerinin moleküler özelliklerinin bir araya gelmesi, yeni nesil akıllı biyolojik savunma sistemleri açısından bilimsel olarak son derece heyecan verici” ifadelerini kullandı.
Olağanüstü Yaşam Döngüsü ve Dayanıklılık
Karya Farma HBX Ar-Ge Kurucusu Hakan Başlık, yılan balıklarının üremek için 7 bin kilometre yol kat ederek Meksika Sargasso Körfezi’ne gittiklerini ve bu uzun yolculuk boyunca gösterdikleri olağanüstü dayanıklılığın bilimsel çalışmalar için büyük önem taşıdığını vurguladı. Başlık, “Yılan balıklarının bu ilginç hayat hikayesi kadar olağanüstü dayanıklılığı, hücresel savunma mekanizmaları ve çevresel adaptasyon gücüyle de ilginç ve muhteşemdir. Yaşam döngüsü Meksika Körfezi’nde başlayan yılan balıkları, Atlas Okyanusu’nu aşarak Avrupa iç sularına ve Ege havzasına ulaşıyor. Yaklaşık 7 bin kilometreyi bulan bu uzun göç süreci boyunca karşılaşılan sıcaklık değişimleri, tuzluluk oranları, patojenler ve yoğun çevresel stres faktörlerine rağmen hayatta kalabilmeleri, uzmanlara göre yılan balığını doğadaki en güçlü biyolojik savunma örneklerinden biri haline getiriyor.” dedi.
Besin Değeri Yüksek, Sağlığa Faydalı
Hakan Başlık, yılan balığının zengin besin içeriğine de dikkat çekti. Yılan balığının A, D ve B12 vitaminleri, omega-3 yağ asitleri, yüksek kaliteli protein ile fosfor, potasyum, demir ve çinko gibi mineraller açısından zengin olduğunu belirten Başlık, bu özelliklerin bağışıklık sistemi, hücresel enerji üretimi ve doku yenilenmesi gibi süreçlerde önemli rol oynadığını söyledi. Başlık, “Bu nedenle bağışıklık sistemi, hücresel enerji üretimi, inflamasyon dengesi ve doku yenilenmesi süreçlerinde önemli rol oynadığı bilimsel yayınlarda yer alıyor. Uzmanlar, bu biyokimyasal mekanizmaların kanser araştırmaları başta olmak üzere enfeksiyon hastalıkları, otoimmün ve nörodejeneratif hastalıklar kapsamında koruyucu ve destekleyici düzeyde önemli bir inceleme alanı oluşturduğuna dikkat çekiyor. Bu çerçevede biz de Karya Farma olarak yılan balığı üzerinde çalışmalar yapıyoruz” diye ekledi.
